File type = "ooTextFile" Object class = "TextGrid" xmin = 0 xmax = 289.722358276644 tiers? size = 1 item []: item [1]: class = "IntervalTier" name = "mx_df_10_iv_Ausschnitt_ESV" xmin = 0 xmax = 289.722358276644 intervals: size = 27 intervals [1]: xmin = 0 xmax = 13.943608053206184 text = "E10: Los nopales que yo preparo un platillo es hervirdo/, hervir los nopales. Vamos a decir que para cincuenta gentes, ¿no? Para, para, " intervals [2]: xmin = 13.943608053206184 xmax = 23.27874787414398 text = "E10: para diez gentes, ¿no? Son cincuenta nopales pequeños que le llamamos, este, " intervals [3]: xmin = 23.27874787414398 xmax = 34.987772048172495 text = "E10: ay Dios. Bueno, nopal pequeño. Se hierven, una vez hervidos, cuando se está hirviendo se les pone ajo y cebolla con un poco de sal. " intervals [4]: xmin = 34.987772048172495 xmax = 43.937957649690176 text = "E10: Y, entonces se escurren, ya hervidos, se escurren. Se dice, nosotros decimos para desbabearlos, porque contiene baba. " intervals [5]: xmin = 43.937957649690176 xmax = 54.94487528344671 text = "E10: Una vez desbabeados, en una cazuela de, de tepalcate o de, ehm, ¿cómo le llaman? De barro, " intervals [6]: xmin = 54.94487528344671 xmax = 66.87486894215397 text = "E10: se, se, se, se pone en la e/, parte de abajo aceite de olivo, es lo que yo uso. Se hacen rebanadas de jitomate, " intervals [7]: xmin = 66.87486894215397 xmax = 79.25756300016769 text = "E10: se le pone cebolla cambray, se le pone chile habanero , y, y, y chile manzano. " intervals [8]: xmin = 79.25756300016769 xmax = 89.69639455782314 text = "E10: Le pongo chorizo, parte de chorizo y queso, queso, este, añejo. Se hace esa, esa, esa capa, " intervals [9]: xmin = 89.69639455782314 xmax = 98.78283372713099 text = "E10: y se cubre con, con, con los nopales hervidos, ya desbabeados. Esa, esa operación se vuelve a repetir, " intervals [10]: xmin = 98.78283372713099 xmax = 108.69517006802722 text = "E10: en dos, en dos capas y se cocina en, en brasero. ¿Conoces el brasero ? " intervals [11]: xmin = 108.69517006802722 xmax = 120.66106519750755 text = "E10: El brasero es, es donde u/, usas, este, carbón . Este tipo de carbón . ¿Si conoces ? " intervals [12]: xmin = 120.66106519750755 xmax = 130.54589569160999 text = "E10: Y entonces, ya preparada tu lumbre, tu carbón, ehh, este, ya encendido, tu cazuela la tapas, " intervals [13]: xmin = 130.54589569160999 xmax = 140.2524201303011 text = "E10: con l/, l/, t/, tus ingedrientes ya preparados, lo, lo, lo tapas con, este, papel aluminio ." intervals [14]: xmin = 140.2524201303011 xmax = 152.08976237746967 text = "E10: Lo pones al brasero y del brasero pones encima también, este carbón , para que se te cocine. Yo le llamo ab/, este, mm, nopales a la barbacoa. " intervals [15]: xmin = 152.08976237746967 xmax = 162.50050230113598 text = "E10: Porque pones fuego abajo y fuego arriba . Ya nada más es un sazón para lo/, los ingredientes que le pusistes, porque el, el nopal ya está hervido . " intervals [16]: xmin = 162.50050230113598 xmax = 173.17702947845805 text = "E10: Con s/, sal de grano principalmente sal de, de mar, ¿no ? Y (XXX), bueno, te da un, un platillo para nosotros los mexicanos muy rico. " intervals [17]: xmin = 173.17702947845805 xmax = 184.45462585034014 text = "E10: Picoso, pero no agresivo. Es un, es un picor te/, este, fuerte, pero como lleva mucha cebolla cambray, " intervals [18]: xmin = 184.45462585034014 xmax = 196.1446485260771 text = "E10: y el nopal es dulce, te inhibe el, el, el picante. Entonces, te hace un, un picante sabroso. Y eso normalmente como nor/, aquí lo acostumbramos en taco, " intervals [19]: xmin = 196.1446485260771 xmax = 208.4339652345521 text = "E10: lo comes muy, es muy rico. Y si te pica mucho, pues, una cervecita bien fría y después ya no sientes nada. No te acuerdas de que estaba picoso. Sí en serio, en serio. (Investigadora ríe.) " intervals [20]: xmin = 208.4339652345521 xmax = 219.50139904288042 text = "E10: Sí . También te lo voy a invitar si gustas. Y los otros nopales son igu/, son parecidos hay que, esos se pican crudos en, " intervals [21]: xmin = 219.50139904288042 xmax = 232.04989454512304 text = "E10: picados bien picaditos . Se hierven, igual, este, bien hervidi-tos con sal y, ehh, un poco de, de ¿cómo se llama? " intervals [22]: xmin = 232.04989454512304 xmax = 241.67375003062594 text = "E10: Unas cebollas, nada más, y ajo. También los desbabeas, los, los pones en un colador, los desbabeas ya están desbabe/, desbabeados, " intervals [23]: xmin = 241.67375003062594 xmax = 252.64494528409926 text = "E10: pues, yo les pongo calabaza. Le pongo zanahoria, mucha cebolla cambray, este, hierbas de olor, " intervals [24]: xmin = 252.64494528409926 xmax = 261.30641522105185 text = "E10: m/, mucho aceite de olivo, generosamente, y te dan un, ahh, y carne de puerco. " intervals [25]: xmin = 261.30641522105185 xmax = 272.31416224865677 text = "E10: Carne de puerco previamente sazonada también, hervida, y luego e/, refrita, con chorizo . Y, entonces, te da un platillo también, " intervals [26]: xmin = 272.31416224865677 xmax = 281.97009725244465 text = "E10: especialmente para taquear le de, a/, decimos nosotros. No, m/, no necesariamente lo van a servir en un plato, ¿no? O ponen un, ponemos unos platos o platones, " intervals [27]: xmin = 281.97009725244465 xmax = 289.722358276644 text = "E10: y vamos a, cada , cada uno se hace su taco, pues . Con su servilleta o un platito y es como lo comemos."